上圖 Shots Mrkt (店內不能拍照 上圖為官網連結)
受夠了吵雜又充滿了商業氣息的咖啡店嗎? 偶而我們都會想去有著文藝氣息的地方，享受一杯真正的好咖啡，或著念點書，或著一個人發呆。
隨著餐飲業的蓬勃發達，說實在的台灣現今的咖啡廳不論是咖啡專業性或是特色性上，已經可以說是達到國際水準，但是似乎人們曾經對於咖啡店那種人文氣息的憧憬，隨著商業活動的蓬勃，慢慢的消逝了，以下的介紹的，則是我覺得最具有人文氣息，室內設計與氣氛都有一定水準的咖啡店，非常適合兩三個朋友，去那談天說地，沾染一些文藝氣息的地方 。
1.Shots Mrkt.
我心目中最酷的工業風文青咖啡店，嚴格得來說，喜歡這家店的人，一定要喜歡這家店的某些規矩，例如這裡只有賣咖啡，沒有茶，也沒有果汁，開店前幾個月每天只開到晚上六點(現已延長到9點)，雖然有一點精緻的麵包或是甜點，可以讓你解解饞，但絕對吃不飽。
然而比起他的限制，他也有數不完優點~ 老闆很在乎咖啡文化，持續不斷的更新世界咖啡的資訊，在這裡你可以喝到各國厲害的咖啡豆，了解得獎的烘豆師，同時你也可以買到各種特別的咖啡器具，最吸引我的地方，是手沖咖啡，一般的傳統的咖啡店片像採用義式咖啡機，只能提供標準化的espresso，配上牛奶或其他香料。新的世界咖啡風潮，則是著重品味咖啡豆，以手沖方式來處理咖啡，Shots Mrkt.呼應了這樣的潮流，除了一般義式咖啡外(Synesso 的義式咖啡機)，可以選擇單品手沖咖啡，讓你徹底的享受咖啡豆真正的本質與烘培技術。
老闆同時也接沖印底片的工作，這也是店名的由來，Snap"shots"和Coffee"shots"，很有趣的連結~
店內的設計是老板親手打造，不輸專業室內設計師的品味，純正的歐式工業風格。這裡絕對不會是一群貴婦吃悠閒的下午茶的地方， 但是非常適合寫稿、思考。
坐落於綠意盎然的富錦街上，「CafShowroom」是由一群有著藝術、設計及餐飲背景的同好共同打造，除了闢設咖啡店區塊外，還包括了一個小藝廊「Offsite / 場外空間」，提供給國內外年輕藝術創作者發表的平台。極簡的空間配上北歐的單椅，配上優美的Serge Mouille吊燈，以一種獨特的方式融合當地獨特的人文氣質吸引人們前來，駐足看展，從生活中展演藝術理念。
咖啡機是採用一般的義式咖啡機。餐點是Cafe showroom 另外一個特色，雖然沒有特別強調，但是店內產品看起來時尚，但其實都是素食，咖啡與甜點均有，也持續的開發新的菜色。
3. 眼鏡咖啡
如果你喜歡日式北歐風格在帶點工業感的裝潢的話，眼鏡咖啡無疑應該是你會喜歡的店，走入店內，你就可以感覺到日系森林少女的氛圍，大量的日雜與生活小物，讓你感覺置身日本的小店，我可以想像這裡的忠實客戶應該會是個熱愛手工藝，喜歡散步，一邊拍照的日系少女。
菜單與咖啡也是非常日本式，也相當多元，咖啡機是著名的超美形FAEMA E61，茶類的產品較為特別。很適合讀本日雜，悠閒一下午的作息。
=> coffeemegane
4. Le Monde
(更新 似乎是結束營業了)
老板娘有30萬Pintrest 粉絲，走的是帶一點點歐洲復古味道的咖啡店，乍看起來有一點像教室或是實驗室，非常適合讀點書或是做點事的感覺。雖然內裝走的是粗礦工業風，但是細節絕不馬虎，非常有個性又帶點溫暖的感覺。
特別注意的是咖啡似乎是摩卡壺煮的並不是一般的義式咖啡機，以咖啡店來說，吃的東西花樣其實還蠻多的，動物鬆餅令人印象深刻，可能因為老闆也是學設計的，不論是餐點或是菜單，細緻的細節隨處可見，而且每種餐點都有特色。除此之外內店還有販賣許多復古生活物件，例如法國的玻璃製品及芬蘭Kuksa木杯及Goodmore水泥花器。
=> Le Monde
我認為開咖啡店不同於開餐廳，餐廳最重要的就是食物，開餐廳就是餐飲一定要好吃，縱然氣氛再佳，設計再好，沒有好吃的食物，也不長久~但是，一個咖啡廳，因為產品單純許多，反而氣氛、概念的才是主體，有精采的故事與活動就很容易讓整個店脫胎換骨~
國外咖啡店參考~
=> Is My
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